Anonim

Ингредиенты

2 зубчика чеснока, неочищенные

1 маленький красный лук, неочищенный, нарезанный на четверти

4 спелых красных помидора

1 консервированный чипот в adobo

1/2 стакана свежих листьев кинзы

1 лайм, сок

2 столовые ложки растительного масла

Поваренная соль

Направления

  1. Поместите комал или чугунную неглубокую сковороду по средней высокой температуре; не масло. Поместите чеснок, лук и помидор (все с их кожурой) в сковороду и обжарьте, поворачивая при необходимости щипцами, до образования волдырей и обугливания на всем протяжении. Дайте овощам немного остыть, затем снимите кожуру.
  2. В блендере смешайте овощи с чипотелем чили и листьями кинзы. Вихрь до грубого пюре. (При использовании ступки и пестика, мелко нарезать листья кинзы с приготовленным, очищенным луком и чесноком. Размять помидоры и чипотель в ступке, затем добавить измельченные овощи и кинзу). Выжмите сок лайма в сальсу, затем добавьте масло. Попробуйте, приправьте солью и подавайте. Можно приготовить заранее, накрыть крышкой и хранить в холодильнике до 3 дней.