Anonim

Ингредиенты

4 куриные грудки без кожи

Оливковое масло, для тушения

4 (8-дюймовые) мучные лепешки

8 унций тертого сыра чеддер

4 столовые ложки нарезанного маринованного халапеньо

1 можно приготовить черные бобы

3 столовые ложки маринованных халапеньо

2 помидора сливы консервированные

2 чайные ложки молотого тмина

Соль и перец

Вода, чтобы покрыть

1 столовая ложка нарезанного чеснока

Направления

  1. Обжарить курицу в оливковом масле на среднем огне в течение 3-5 минут с каждой стороны. Положите плоские лепешки на чистую сухую поверхность. Добавьте 2 унции чеддера и 1 столовую ложку халапеньо к каждой лепешке. Сложите, чтобы сформировать и 1/2 луны и нагревайте сковороду до хрустящей корочки в не допускающей пригорания кастрюле.
  2. В кастрюлю добавить черную фасоль, маринованные халапеньо, помидоры, тмин, соль и перец, воду и чеснок. Доведите до кипения и дайте настояться 3–5 минут. Разлить в блендер и обрабатывать до однородного состояния. Подавать горячим.
  3. Для подачи разрезать лепешку пополам и поместить в центр сервировочных тарелок. Добавьте ложку черных бобов и нарезанную куриную грудку сверху.